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蝦仁炒茭白鮮到掉舌頭
華夏經緯網   2020-01-21 10:07:48   
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食材:筊白筍45支,蝦仁1/3碗,蒜頭2顆,紅蘿卜1/4條,鹽 適量,米酒1大匙,

做法:

1.準備食材,清理與清洗之;紅蘿卜與筊白筍切斜刀圓片狀(或切滾刀塊),蒜頭切片(或末)。

2.起鍋,開小火,放入適量的油,放入蒜片與蝦仁,翻炒至蝦仁變色即可先將蝦仁起鍋。

3.放入紅蘿卜翻炒幾下,轉中火。

4.再放入筊白筍,加入約2大匙的熱水(冷水亦可),再悶炒,至筊白筍熟透。

5.再加入步驟2.完成的蝦仁與調味料,再拌勻即可關火。

6.起鍋盛盤。   ()

 

責任編輯:袁丹華

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