健康 时尚生活 都市情调
臭豆腐夹汉堡 中西合璧老少皆宜(组图)
华夏经纬网   2019-07-31 08:46:23   
字号:

微信图片_20190726114822

  汉堡和奶酪是西式快餐的“标配”,但你尝没尝过把西方的奶酪换成中国的传统食物腐乳?

微信图片_20181126111858_wps图片

  这可不是什么风马牛不相及的暗黑料理,西方人还把腐乳称为“东方奶酪”。早在350年前王致和就继承了中国传统腐乳制作技法,发明了“臭豆腐”,如今,又推出了淡口腐乳,虽然减盐但不减味,与汉堡搭配出来的“中国味”,绝对适合“中国胃”。

微信图片_20190726114906

  从小就吃着腐乳配馒头的市民李先生告诉记者,现在的孩子特别喜欢吃汉堡,一次无意中往汉堡里加了点王致和淡口腐乳,没想到孩子吃完,感觉西式快餐加入中国味道别具一格。“现在不仅孩子爱吃了,就连家里的老人都爱上了这一口儿!”

微信图片_20190726114832

  记者了解到,王致和的淡口系列腐乳应用了王致和腐乳低盐化生产核心工艺技术,淡口腐乳产品平均盐分含量降低至5%左右,比市面上销售的腐乳产品平均盐分含量降低40%左右。首农食品集团王致和公司相关负责人表示,虽然盐分降低了,但是依然保持王致和腐乳“细、软、鲜、香”的特点,而且因为口味清淡了,反而更显得鲜美。“腐乳的制作需要经过两次发酵。经过前期发酵,为腐乳后期发酵特有风味的形成提供了大量的酶系,腐乳风味的形成是在后期发酵过程中,腐乳的后期发酵机理非常复杂,微生物分泌的蛋白酶、淀粉酶、糖化酶等酶系,将原料中的大分子蛋白质、淀粉等物质分解成小分子的氨基酸、糖类、有机酸等物质,赋予了成熟腐乳特有的鲜香、甜香等美好滋味;同时,酶系还将小分子的醇和有机酸等物质,合成酯类等物质,形成了腐乳产品特有的醇香、酯香。所以把腐乳称为‘东方奶酪’丝毫不为过。”

微信图片_20190726114813

  除了淡口腐乳,加入清香的茉莉花、甜蜜的桂花、浓郁的玫瑰花的“花系列”腐乳让传统的美味增加了几分浪漫的感觉,很受女孩的欢迎,非常适合夏天里与各种食物搭配。

滚动大图_wps图片

  有专家指出,腐乳中含有的营养成分很高,腐乳发酵后B族维生素增多,VB2高于原料大豆,臭豆腐中VB12的含量仅次于动物肝脏。腐乳中含有生物活性物质如大豆异黄酮、大豆低聚糖、大豆肽等。这些生物活性成分对人体健康很有好处。图为某烹饪班的小厨神们在用腐乳做各式花样面点。

2_wps图片

  腐乳入菜,这道菜名曰“腐乳拌三丝”。

9_wps图片

  腐乳入菜,这道菜名曰“浮想(腐香)菊花鱼”。  (环球网)

 

责任编辑:袁丹华

共1页
  网友评论 更多评论>>>
  网友: 密码:   
 
 
 
  已有( ) 条评论 剩余 字 验证码:    
 
相关文章
   
·奢侈时尚并购风起云涌,中国投资者将扮演什么角色
·复制雅顿模式 露华浓回归中国市场
·“首店经济”助力培育消费新动能
·国产化妆品增长势头强劲
·迟来的Dior中国线上店能有多少竞争力
·伦敦、纽约工业遗存变身空中艺术街区(图)
·商场吹起“混搭风”(组图)
·小龙虾面膜、大白兔香水还有马应龙唇膏卖得好吗?
·影视剧频频提及的唐朝美学包涵了哪些方面
·解密高端定制之旅“豪玩”之旅
·“可持续时装”的愿景与落寞
·七夕临近 品牌限定又来了(组图)
·星空甜品 宫廷点心 夏日下午茶带你告别烦闷
·年轻一代的粉红色:“少女心”不是重点
健康策划
 

“一千个观众眼中有一千个哈姆雷特”,一家餐厅是否为消费者所中意,显然不能一味推崇“米其林”,也得认真问问自己的“胃”。

“防控糖尿病 保护你的家庭”。以家庭和个人健康为中心,以健康生活方式和定期检测为重点,提倡知晓个人及家庭成员血糖水平,呼吁全社会共同行动,防控糖尿病。
心灵秘匙
  更多
·每天读书有助提高注意力!
·人类的情感创伤或会影响其儿孙的健康
·长期焦虑,当心大病来袭!
·了解一个人的性格,看他房间就知道!
·情商测试有哪些
·自负是什么
·认知行为疗法是什么
·抗压能力如何提高
生活专题
  更多
·2018北京国际汽车展览会
·中国年进行曲之狗年送福
·2017全国食品安全宣传周
·2017甜蜜情人节
·中国年进行曲之金鸡报喜
·2016北京国际车展
·中国年进行曲之金猴贺岁
热点文章
   
·苗条美女冬季的生活日志
·“鞭打春牛”绝迹近百年后
·情调:享受一天"吧生活"
·美女心怀野兽 动物胸针时
·胖大海不能当茶饮
·划算又好玩 背包一族玩转
·锻造五星级超豪华恋情
·让美妆持久24小时的秘技
·白描:“蛋白质女孩”的真
·做个"电灯胆" 爱心晒出来
消费流行
  更多
·抢攻春节年菜商机 基隆渔会限量渔产“俗俗卖”
·台中新光三越抢推新春福袋 最大奖50万元钻石
·台中百货业 新春福袋送钻石
·鼠年福袋米奇米妮抢头香!北、中快闪限量2020袋
·虾皮、迪斯尼携手“年货节” 撒1.5亿红包
·台南购物节登场 消费满百抽大奖
·花粉力挺 华为手机8月紧急补货
美食指南
  更多
·中秋不只吃月饼!富基渔港抽好礼、尝风味海鲜
·闷热夏天吃开胃!桂花竹笋蜜火腿、竹笋焖花肉品鲜甜
·霸气芒果布丁牛奶冰 果肉新鲜料实在
·盐烤花雕虾、甜甜圈!新北菜市场藏美味小吃
·屏东大埔杨桃汤藏彩蛋 蜜酿杨桃片让人惊喜
·觅食台北:探寻今年的星级美食
·台东夏安居健康蔬食 太阳般的脆皮锅贴酥脆鲜甜
演出信息
  更多
·大型历史话剧《董其昌》3月上演 展书画背后的丰富人生
·"与爱同行·情暖中华”系列公益演唱会在京启动
·大型原创庐剧《包公打舅》在安徽大剧院上演
·京津冀戏曲新春演出季将启幕
·广东国际青年音乐周闭幕 马友友再奏巴赫作品
·纪念徽班进京230周年 北京京剧院将举办“流派经典剧目展演”
·国家大剧院迎来新年首批“公益座”观众
文化收藏
  更多
·红色主题创作 重新成为一股力量
·在“字字珠玑”里 看首次“集体亮相”的容庚旧藏
·美国侨领向浙江衢州捐赠杜立特行动史料
·难得一见 宋元真迹首次全部打开
·浙江台州朱金漆木雕收藏达人:藏红妆旧物 扬工艺之美
·《加菲猫》漫画原稿拍卖 逾万幅作品跨33年历史
·收藏家集中展示明清黄花梨家具藏品 古代工匠精湛技艺引关注
  图片看中国   更多
  两岸美景   更多
  镜头中的台湾   更多

传统艺术藏品推荐

民间艺术专题

内画-生肖猴
关公
关公1
蝶恋花
春满园
月季
财神赵公明
奔马
宝马送福
报喜图
花鸟图
秋实
扇面画
国色天香

唯美艺术推荐阅读

华夏健康
健康测评 | 健康服务 | 基因健康 | | 中医文化 | 自然疗法 | 针灸推拿 | 百草药房 | 民间验方 | 中药常识
---华夏经纬网版权所有---
2019年新网赚项目 2019还能做网赚吗 2019免费网赚资源 山东十一运夺金 支付宝网赚是真的吗 网赚的方法 19年正规网赚项目 2019最好的网赚项目 什么网赚最容易 网赚论坛大全